食品安全管理体系认证-2022世界杯买球app

食品安全管理体系认证-2022世界杯买球app
(1)基本介绍
haccp是危害分析关键控制点(英文hazard analysis critical control point)的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中,通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价,从而确保食品的安全。haccp在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法,并就此获得fao/who食品法典委员会(cac)的认同。
     在食品业界,haccp应用的越来越广泛,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织(iso)与其他国际组织密切合作,以haccp原理为基础,吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容,形成了以haccp为基础的食品安全管理体系。国际标准化组织于2005年9月1日发布iso22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》,2006年7月1日等同采用iso22000:2005的国标gb/t22000-2006发布实施。 iso22000的产生,统一了全球执行食品安全危害分析与关键控制点(haccp)系统的管理体系标准,保证了它不会因国家或涉及的食品不同而不同。采用了iso9000标准体系结构,将haccp原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,同时将haccp计划及其前提条件——前提方案动态、均衡的结合。
(2) 标准特点
     1. 适用于整个食品链
2. 是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
3. 是基于科学分析建立的体系,需要一定的2022世界杯买球app的技术支持
4. 是用于保护食品\防止生物、化学和物理及其他危害的管理工具
5. 强调关键点的控制,在食品生产过程中,重点关注解决关键问题
6. 是一个动态的体系,体系及关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化
(3)实施意义
1. 增强顾客消费信心,更有效地维护消费者的利益
2. 改善组织内部营运,降低产品损耗 ,提高控制食品安全的能力
3. 将管理集中于关键点上,预防更为有效
4. 出现问题容易追溯,分清责任,减少纠纷
5. 增强组织的品牌优势,提高组织市场竞争力
6. 达到或超越消费者及政府的要求

(4)认证范围

认证用标准: 食品安全管理体系认证  gb/t22000及相关专业专项技术要求

序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
1
*cⅰ(c.01)
畜禽屠宰及肉制品加工
15
*cⅳ(e.09)
方便食品(含休闲食品)的加工
2
*cⅰ(c.02)
蛋及蛋制品加工
16
*cⅳ(e.10)
制糖
3
*cⅰ(c.04)
水产品的加工
17
*cⅳ(e.11)
盐加工
4
*cⅲ(c.06)
速冻食品制造
18
cⅳ(e.12)
制茶
5
*cⅱ(d.01)
果蔬类产品加工
19
*cⅳ(e.13)
调味品、发酵制品的制造
6
*cⅱ(d.02)
豆制品制造
20
cⅳ(e.14)
营养、保健品制造
7
*cⅳ(e.01)
谷物加工
21
*dii(f.01 )
畜禽饲料的制造(不含饲料添加剂的生产)
8
*cⅳ(e.02)
坚果加工
22
*dii(f.02)
鱼饲料的制造(不含饲料添加剂的生产)
9
*cⅳ(e.03)
罐头加工
23
*e(g.01)
餐饮及服务
10
*cⅳ(e.04)
饮用水、饮料的制造
24
gⅰ(j.01)
运输和贮藏(易腐食品与饲料的运输和储藏的提供)
11
*cⅳ(e.05.c1511)
食用酒精制造业
25
gⅱ(j.01)
运输和贮藏(环境温度下稳定食品和饲料的运输和储藏的提供)
12
*cⅳ(e.06)
焙烤类食品的制造
26
*k(l.01)
添加剂*(含饲料添加剂)制造
13
*cⅳ(e.07)
糖果类食品的制作
27
k(l.02)
维生素及营养剂制造
14
cⅳ(e.08)
食用油脂的制造
28
i(m.01)
包装材料制造
注:分类依据 cnas-cc18:2014 附录a
   *为认可状态2022世界杯买球入口的业务范围
 ②认证用标准: 危害分析与关键控制点(haccp )体系认证gb/t 27341, gb 14881
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
1
cⅰ(c.01)
畜禽屠宰及肉制品加工
13
cⅳ(e.05)
酒精、酒的制造
2
*cⅰ(c.02)
蛋及蛋制品加工
14
cⅳ(e.06)
焙烤类食品的制造
3
cⅰ(c.04)
水产品的加工
15
cⅳ(e.07)
糖果类食品的制作
4
cⅰ(c.05)
蜂产品的加工
16
cⅳ(e.08)
食用油脂的制造
5
*cⅲ(c.06)
速冻食品制造
17
cⅳ(e.09)
方便食品(含休闲食品)的加工
6
*cⅱ(d.01)
果蔬类产品加工
18
cⅳ(e.10)
制糖
7
*cⅱ(d.02)
豆制品制造
19
cⅳ(e.11)
盐加工
8
cⅱ(d.03)
凉粉加工
20
cⅳ(e.12)
制茶
9
cⅳ(e.01)
谷物加工
21
cⅳ(e.13)
调味品、发酵制品的制造
10
cⅳ(e.02)
坚果加工
22
cⅳ(e.14)
营养、保健品制造
11
cⅳ(e.03)
罐头加工
23
e(g.01)
餐饮及服务
12
cⅳ(e.04)
饮用水、饮料的制造
注:分类依据 cnas-sc17:2014
*为认可状态2022世界杯买球入口的业务范围
③认证用标准: 乳制品生产企业危害分析与关键控制点(haccp)体系认证   gb/t 27341,gb/t 27342,gb 12693,gb23790(适用时)
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
1
乳制品
1.3.2
全脂加糖炼乳
1
1.1
液体乳类
1.3.3
调味/调制炼乳
1.1.1
杀菌乳
4
1.4
乳脂肪类
1.1.2
灭菌乳
1.4.1
稀奶油
1.1.3
酸牛乳
1.4.2
奶油
1.1.4
配方乳
1.4.3
无水奶油
2
1.2
乳粉类
5
1.5
干酪类
1.2.1
全脂乳粉
1.5.1
原干酪
1.2.2
脱脂乳粉
1.5.2
再制干酪
1.2.3
全脂加糖乳粉和调味乳粉
6
1.6
其他乳制品类
1.2.4
婴幼儿配方乳粉
1.6.1
干酪素
1.2.5
其他配方乳粉
1.6.2
乳糖
3
1.3
炼乳类
1.6.3
乳清粉
1.3.1
全脂无糖炼乳
1.6.4
其他
以上范围均为认可状态
④认证用标准:乳制品生产企业良好生产规范(gmp)认证  gb 12693,gb23790(适用时)
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
序号
类别代号
2022世界杯买球入口的业务范围分类名称
1
乳制品
1.3.2
全脂加糖炼乳
1
1.1
液体乳类
1.3.3
调味/调制炼乳
1.1.1
杀菌乳
4
1.4
乳脂肪类
1.1.2
灭菌乳
1.4.1
稀奶油
1.1.3
酸牛乳
1.4.2
奶油
1.1.4
配方乳
1.4.3
无水奶油
2
1.2
乳粉类
5
1.5
干酪类
1.2.1
全脂乳粉
1.5.1
原干酪
1.2.2
脱脂乳粉
1.5.2
再制干酪
1.2.3
全脂加糖乳粉和调味乳粉
6
1.6
其他乳制品类
1.2.4
婴幼儿配方乳粉
1.6.1
干酪素
1.2.5
其他配方乳粉
1.6.2
乳糖
3
1.3
炼乳类
1.6.3
乳清粉
1.3.1
全脂无糖炼乳
1.6.4
其他
以上范围均为认可状态
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